Tag Archives: ქათმის ბარკლები

ქათმის ბარკალი გრილზე

6

ინგრედიენტები: 

  • 1 კგ ქათმის ბარკალი
  • 8-10 კბ ნიორი
  • 40 გ მწვანე ქინძი
  • 40 გ დარბილებული კარაქი
  • ყვითელი ყვავილი
  • უცხო სუნელი
  • მარილი

მომზადება: 

ქათმის ბარკალი გარეცხეთ და მოხარშეთ (მეტისმეტად არ უნდა ჩაიხარშოს).

მოამზადეთ სოუსი: მწვანე ქინძი დაჭერით წვრილად. მოათვსეთ ქვასანაყში. დაუმატეთ  სანელებლები, ნიორი, მარილი და დანაყეთ. 

მიღებული მასა შეურიეთ დარბილებულ კარაქს და კოვზით ასრისეთ.

მოხარშული ბარკალი შეაგრილეთ, მოაშორეთ კანი და ხელით შეაზილეთ ნივრიანი კარაქი. მოათავსეთ გრილზე და დაბრაწეთ.

გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ბარკლები სოიოსა და თაფლის მარინადში

71ინგრედიენტები:

  • 1 კგ ქათმის ბარკალი
  • 6 ს.კ. სოიოს სოუსი
  • 4 ს.კ. კერჩუპი ან ტომატის პიურე
  • 2 ს.კ. თაფლი
  • 1 ჩ.კ. მდოგვი
  • 3 კბ ნიორი
  • მარილი
  • პილპილი
  • 7 ს.კ. ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

თაფლი, მდოგვი, დანაყული ნიორი, მარილი, პილპილი და სოიოს სოუსი კარგად ათქვიფეთ კოვზით. დაასხით ქათმის ბარკლებს და შეინახეთ მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში.

ტაფას მოასხით ზეითუნის ზეთი, მჭიდროდ დაალაგეთ ქათმის ბარკლები და შედგით აირღუმელში ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე.

30 წუთის შემდეგ ბარკლებს მოასხით მარინადი, ისევ შეგდით უკვე 220 გრადუსამდე გახურებულ აირღუმელში და დაბრაწეთ.

10 წუთში კერძი მზადაა!

გემრიელად მიირთვით!