Tag Archives: ქათამი გრილზე

ქათმის ფილე ბეკონით გრილზე

01ინგრედიენტები: 

  • 1 კგ ქათმის ფილე
  • 300 გ ბეკონი
  • 2 ს.კ. ტომატი
  • 1 ს.კ. ღვინის ძმარი
  • 1 ჩ.კ. შავი პილპილი
  • 1 კბ ნიორი
  • 1 ს.კ. შაქარი
  • 2 ს.კ. ზეთი
  • მარილი

მომზადება: 

ქათმის ფილე დაჭერით გრძელ, მოზრდილ ნაჭრებად (2-3 ნაჭრად თითოეული) და ჩააწყვეთ ჭურჭელში.

მოამზადეთ მარინადი: ტომატში აურიეთ ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი, შავი პილპილი და შეაზილეთ ქათმის ფილეს ნაჭრებს.

შედგით მარინადი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. 

ბეკონი დაჭერით გრძელ, თხელ (4-5 მმ) ნაჭრებად.

ქათმის თითოეულ ნაჭერს შემოახვიეთ ბეკონი და შეწვით გრილზე. 

გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ბარკალი გრილზე

6

ინგრედიენტები: 

  • 1 კგ ქათმის ბარკალი
  • 8-10 კბ ნიორი
  • 40 გ მწვანე ქინძი
  • 40 გ დარბილებული კარაქი
  • ყვითელი ყვავილი
  • უცხო სუნელი
  • მარილი

მომზადება: 

ქათმის ბარკალი გარეცხეთ და მოხარშეთ (მეტისმეტად არ უნდა ჩაიხარშოს).

მოამზადეთ სოუსი: მწვანე ქინძი დაჭერით წვრილად. მოათვსეთ ქვასანაყში. დაუმატეთ  სანელებლები, ნიორი, მარილი და დანაყეთ. 

მიღებული მასა შეურიეთ დარბილებულ კარაქს და კოვზით ასრისეთ.

მოხარშული ბარკალი შეაგრილეთ, მოაშორეთ კანი და ხელით შეაზილეთ ნივრიანი კარაქი. მოათავსეთ გრილზე და დაბრაწეთ.

გემრიელად მიირთვით!