Tag Archives: სოკო

ქათმის სალათი ბავარიული კეტჩუპით

8

ინგრედიენტები: 

  • 250 გ ქათმის ფილე
  • 2 ნაჭერი პური
  • 100 გ სალათის ფოთლები
  • 50 გ კონსერვირევული ტკბილი სიმინდი
  • 6-7 ქამა სოკო პორტაბელო
  • 1 კიტრი
  • 3-4 ღერი ოხრახუში
  • 1 თხელი ლავაში (არ არის სავალდებულო)
  • მზესუმზირის ზეთი
  • მარილი
  • კეტჩუპი

მომზადება: 

სოკო მოხარშეთ და დაჭერით მცირე ზომის ნაჭრებად. ასევე დაჭერით სალათის ფოთლები, კიტრი და ოხრახუში, დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები, სოკო და მარილი; მოასხით 1 ჩ.კ. ზეთი, 1 ჩ.კ. კეტჩუპი და აურიეთ ხის კოვზით.

ქათმის ფილეს მოაყარეთ ცოტა მარილი და შეწვით ზეთიან ტაფაზე. შემწვარი ხორცი ოდნავ შეაგრილეთ, დაჭერით თხელ, გრძელ ნაჭრებად და მოაწყვეთ სალათს ზემოდან.

პური დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად და შებრაწეთ იმავე ტაფაზე, რომელშიც ქათმის ფილე შეიწვა. თხელი ლავაში დაჭერით ზოლებად, დაალაგეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელზე და 6-7 წუთით შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ აირღუმელში.

შემწვარი პურისა და თხელი ლავაშის ნაჭრები მოაყარეთ სალათს. მოასხით ბავარიული კეტჩუპი და გემრიელად მიირთვით!

🙂 🙂 🙂

ფარშირებული პომიდორი

2221

ინგრედიენტები:

  • 6 დიდი პომიდორი
  • 300 გ შერეული ფარში
  • 300 გ სოკო
  • 150 გ ხახვი
  • 30 გ ბრინჯი
  • 2 კბ ნიორი
  • 1/2 ჩ.კ. ყვითელი ყვავილი
  • 10 გ ოხრახუში
  • მარილი
  • შავი პილპილი
  • ზეთი

მომზადება:
ხახვი და სოკო დაჭერით წვრილად და მოშუშეთ ზეთიან ტაფაზე (საშუალო ტემპერატურაზე). 10 წუთში დაამატეთ ფარში, დასრესილი ნიორი, მარილი, ყვითელი ყვავილი, პილპილი და კარგად მოურიეთ (20-25 წუთის განმავლობაში).

ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გადაწურეთ თუშფალანგზე, გადაავლეთ ცივი წყალი და შეურიეთ ფარშს. დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, კარგად მოურიეთ და გადმოდგით გაზქურიდან.

პომიდორი კარგად გარეცხეთ, მოაჭერით თავი, ჩაის კოვზით ამოიღეთ შიდა ნაწილი და გააკეთეთ “კასრი”. პომიდვრებში მოათავსეთ ოდნავ შეგრილებული ფარში.

ფარშირებული პომიდვრები შეგიძლიათ გამოაცხოთ აირღუმელში, თუმცა ცოცხალი პომიდორითაც ძალიან გემრიელია.

🙂 🙂 🙂