Tag Archives: გრილი

ქათმის რეცეპტი ფერან ადრიასგან

ინგრედიენტები:

  • ნახევარი ლიმნის ცედრა
  • 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი „ექსტრა ვირჯინი“
  • 1 გრილზე შემწვარი ქათამი
  • ქლიავის ჩირი
  • ლეღვის ჩირი
  • 2 ს/კ კედრის კაკალი
  • ნახევარი ფორთოხლის ცედრა
  • ნახევარი ჭიქა პორტუგალიური პორტვეინი
  • 1 პატარა ჩხირი მიხაკი

მომზადების დრო 30 წუთი, ენერგეტიკული ღირებულება – 871 კილოკალორია.

???????????

მომზადება:

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი პატარა ტაფაზე, ჩაყარეთ კაკლები, დაჭრილი ცედრა და ორივე სახეობის ჩირი, აურიეთ და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ კაკლები არ შეწითლდება, ხოლო ჩირზე ყავისფერი კოპლები არ გაჩნდება. ამას დაახლოებით 3-5 წუთი სჭირდება. დაამატეთ პორტვეინი, მიხაკი და ნახევარი ჭიქა წყალი. აუწიეთ გაზს და შუშეთ, სანამ სითხე არ შესქელდება (დაახლოებით 5 წუთი.) ქათამი დაჭერით 8 ნაწილად, ჩადეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, დაასხით მომზადებული სოუსი და შეწვით 220 გრადუსზე აირღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში.

ნახეთ პოსტი ყველაზე სახელგანთქმული კატალონიური რესტორნის შეფ-მზარეულისა და კულინარული თემატიკის წიგნების ავტორის ფერან ადრიას შესახებ.

ეს კი თავად ფერან ადრია გახლავთ 😉

Ferran Adria

მობილური გრილ-ბარი BONGOS BEER: ყველაფერი ერთში

სხვადასხვა ტიპის მოწყობილობების პორტატულობა და მობილურობა მნიშვნელოვნად ზრდის მათი გამოყენების პოტენციალს, ამიტომ კომპანიამ Alpina შექმნა ბარი და გრილი ბორბლებზე Bongos Beer Bar.

5

მოდური დიზაინის კარადას ოთხი ბორბალი აქვს, რომელთაც სხვადასხვა ტიპის საფარზე გადაადგილება შეუძლია.

ეს მოწყობილობა იდეალურია წვეულებების მოსაწყობად, რადგან მასზე შეიძლება მომზადდეს ბარბექიუ და ცივი სასმელები.

2

Bongos Beer Bar-ზე ასევე დამონტაჟებულია ლუდის ჩამოსასხმელი პროფესიონალური ონკანი.

1

მობილურ ბარში ჩაშენებულ მაცივარს ლუდის რამდენიმე საათის განმავლობაში გაცივების საშუალება აქვს მაშინ, როცა ენერგოკვების წყაროზე არაა მიერთებული.

ბარი 120 კილოგრამს იწონის და 8 კილოგრამი ყინული შეუძლია დაიტიოს.

Bongos Beer Bar-ის ფასი 11 300 აშშ დოლარია.

34